如何安全使用二氧化碳?

二氧化碳是把双刃剑:

纵然日常呼吸过程中,吸入的极少量的二氧化碳(CO2)对我们人类来说毫无影响,二氧化碳其实是个对人类非常有用的气体。在食品工业链条中,从碳酸饮料到冷藏冷冻,二氧化碳对我们实在是太重要了。大气中的二氧化碳浓度极低(350ppm)。而当二氧化碳聚集达到高浓度时,这种气体能影响人体健康。因此,大多数国家将它划为危险物质并标明5000ppm以下的二氧化碳水平才能保证人体安全。 

“大量需要、大量使用二氧化碳的行业,必须确保行业的规章制度足以保障工人们的人身安全。然而由于二氧化碳无色无味,检测二氧化碳的浓度对工厂来说有些棘手。”Mocon欧洲销售经理莫腾·托恩加德和我们分享了他和二氧化碳打交道的经验之谈。


二氧化碳会造成的危险:

长时间暴露在含有高达5000ppm二氧化碳的环境中,大量的二氧化碳会对人体造成如下症状、危害:

二氧化碳是气调包装的常用气体。在气调包装里二氧化碳通常和其他气体混合为混合气体用来排出包装内的氧气。混合气体不仅能延长食品货架期,还能让食品保持其卖相。


气调包装中的二氧化碳:

在不具备气体分析仪的工厂中,想要完全排出包装袋内的气体就需要过量的混合气体。当需要的混合气体中含有二氧化碳时,麻烦就来了。过量的二氧化碳在填充过程中自然而然地溢出,逐渐改变生产环境的气体成分,这会给员工造成危险。

这样的情况在使用立式卧式充填封口机的食品生产工厂中相当常见。因为这些机器采用的是敞口设计,二氧化碳比空气重,这让溢出的二氧化碳很容易聚积在生产区域。


如何确保安全生产:


1. 在生产区域安置复杂的通风系统。
优势:

●可以在使用过量二氧化碳的同时将生产区域的二氧化碳含量控制在安全范围内

劣势:

安置成本很高 

运行时用电量大

维修费用高

使用过量的气体也会造成过高的成本


2. 使用线上气体分析仪确保气调气体用量适当

优势:

不需要使用过量气体 较低使用成本

安装成本低于一整套通风系统

 若搭配智能气体混合仪,它们可以随时监控并自动调整输出的二氧化碳的含量

若不具备智能气体混合仪,气体分析仪会警告生产员工或停止包装过程


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